近日，连南持续降雨，水漫大街，在洪涝环境下，食品供应链各个环节都会受到不同程度影响，容易发生食品安全问题，引发食源性疾病。连南食药安办提醒广大民众：

　　一、不要食用被洪水淹过的食品。遭到水淹的生鲜食品,全部丢弃,不要食用；若冰箱已遭水侵入,或曾经停电,则生鲜食品最好丢弃不用。罐头、利乐包(铝箔包)等食品,要注意是否有破损、锈蚀、膨罐等现象,若有这些现象,必须将其丢弃。不要存有侥幸心理,以免得不偿失。

　　二、重点防范细菌性食物中毒。洪灾之后,温度迅速升高且湿度较大,食品及其原料容易受到致病菌污染,引发细菌性食物中毒。为此特别提醒各食品生产、销售和餐饮单位:一是要搞好食品加工场所卫生,生熟分开,减少食品污染环节；二是对于容易被致病菌污染的食品及其原料，如肉、蛋和水产品等,要彻底加热后食用。

　　三、严禁食用被污染、变质的食品。加工前蔬菜水果要在清水中充分浸泡、清洗；不要食用过期的糕点、馊饭菜、食用发霉的米面,不要食用被水淹死或死因不明、来源不明的动物肉品,不要食用因洪灾导致死亡的水产品,尽量不食用凉拌菜。

　　四、禁止销售被污染食品、死亡动物肉类。被洪水浸泡、污染过后的食品及死亡的鸡、鸭、猪、牛等畜禽不得通过任何形式销售,一经发现,根据《食品安全法》等相关法律法规严肃处理。

　　五、注意餐、器具的消毒灭菌。所有餐具要在清洗消毒后存放在安全卫生的位置。处理食物过程中,要特别注意刀、砧板、容器、锅、盘的清洁与卫生,以防污染,必要时可用沸水冲洗后使用。

　　六、注意饮用水卫生。要加强水源保护、水质监测、消毒处理等工作,避免直接饮用生水。

　　七、增强食品安全意识。食品生产经营单位要严格遵守食品安全规定和标准要求，落实食品安全管理制度，保证食品安全；消费者要增强自我保护意识，注意饮食卫生和食品安全，防止病从口入；村（居）民严禁采食毒蘑菇、断肠草等野生植物，出现身体不适时，要及时就医。