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瑶家竹筒饭

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  竹筒饭,是瑶胞长期外出劳作(如耕山、伐木)时所发时的。过去,瑶族同胞外出劳作时,为图方便,经常只是简单带些米、盐上山。到中午时分,他们就地取材,砍伐竹筒,以山泉水洗竹筒浸米,再将竹筒口堵上木塞,用热火灰埋盖煨炙,约半小时后取出竹筒,用刀劈开,即可食用,若伴上外出煮熟的山野菜,吃起来柔软清香,带有竹质芬芳,美味可口。

瑶家凤凰竹筒饭.jpg

 

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